Cách làm khô gà bằng lò nướng ngon, dễ làm tại nhà theo chia sẻ từ Vietreview.vn

Nhắc đến đồ ăn vặt thì khô gà lá chanh là món ăn vặt quốc dân mà chị em nào cũng ưa thích, nhưng giá cả lạ khá mắc khi mua ngoài. Vì thế, hãy cùng học cách làm khô gà bằng lò nướng theo công thức của Vietreview.vn, vừa rẻ lại thơm ngon hơn khô gà bên ngoài.

Cách làm khô gà bằng lò nướng thơm ngon tại nhà

Cách làm khô gà lá chanh vô cùng đơn giản và nhanh chóng, chỉ cần làm theo các bước đơn giản sau đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm khô gà

Nguyên liệu làm khô gà lá chanh gồm có: 

• Thịt ức gà: nửa ký
• Lá chanh tươi: 100-200g
• Hành tím, hành tây, ớt, gừng, tỏi: 1 củ
• Ớt: 5-10 trái tùy mức độ thích ăn cay
• Sả: 5 tép
• Mè rang: 50g
• Ớt bột: 2 muỗng canh
• Ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê
• Bột cà ri: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn, dầu hào
• Màu điều
• Gia vị: đường, muối, hạt nêm/ bột ngọt, tiêu, nước mắm,…

Cách làm khô gà lá chanh bằng lò nướng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch ức gà và các loại nguyên liệu. Ngâm ức gà trong nước muối + rượu pha loãng (nếu có) 10 phút để khử mùi tanh của thịt sau đó vớt ra để ráo.

Sau đó, bắc lên bếp khoảng nửa lít nước, cho vào ít gừng, sả, hành tây, lá chanh đã đập dập và ức gà. Đun lửa lớn cho thịt vừa chín tới thì vớt ức gà ra cho vào tô nước đá lạnh để thịt giữ được độ ngọt và dai.

Đợi thịt ức gà nguội thì xé sợi vừa ăn, có thể xé to trừ hao lúc nướng khô sẽ teo lại. Băm nhỏ các loại nguyên liệu còn lại, cắt lá chanh và ớt thành sợi mỏng để trang trí.

Bước 2: Pha sốt khô gà lá chanh

Cách ướp thịt làm khô gà khá đơn giản, chủ yếu cần thêm vào ngũ vị hương để tạo màu và dậy mùi thơm của khô gà lá chanh sau khi nướng xong.

Sử dụng một cái chảo, cho dầu ăn vào đợi nóng thì cho các nguyên liệu đã băm nhỏ trước đó: hành, tỏi, gừng, sả, ớt vào đảo đều.

Khi nguyên liệu đã dậy mùi, tiếp tục cho gia vị đã chuẩn bị trước vào (ớt bột, bột ngũ vị hương, bột cà ri,…) và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Cuối cùng là cho thịt gà đã xé và ít nước luộc gà vào, hạ nhỏ lửa và xào nhẹ nhàng đến khi thịt ngấm hết gia vị và cạn nước.

Bước 3: Nướng khô gà lá chanh

Sau khi để thịt ráo bớt, ta rải thịt ra mâm nướng cho ớt và lá chanh đã cắt sợi vào. Khô gà lá chanh nướng lò nướng bao lâu không quan trọng, bạn cần lưu ý đến độ khô của thịt, tránh để thịt quá khô không còn ngon miệng.

Tốt nhất là nên chỉnh nhiệt độ lò ở mức thấp nhất (khoảng 100 độ C) và nướng nhiều lần, mỗi lần 10 phút để kiểm soát được mức độ khô ráo mong muốn cho khô gà lá chanh còn giữ được độ dai ngon của thịt.

Cách bảo quản khô gà 

Làm khô gà lá chanh đã dễ, bảo quản còn dễ hơn, bởi các nguyên liệu đã được nấu chín và sấy khô, rất khó hư mốc. Tuy nhiên, để dùng được lâu, bạn nên để khô gà vào hộp hoặc bọc kín, tránh độ ẩm trong không khí.

Hoặc để ở nơi không có ánh nắng mặt trời để khô gà luôn thơm ngon như vừa mới nướng.

Cách vệ sinh lò nướng sau khi làm khô gà

Khi nướng/ sấy khô gà rất đơn giản, hầu như không làm dơ lò. Vì thế, bạn không cần lo lắng về vấn đề vệ sinh lò sau khi nướng khô gà lá chanh. Chỉ cần rửa sạch khay nướng là xong.

Nếu kỹ tính, bạn có thể dùng khăn thấm ít nước pha xà phòng lau xung quanh lò và bên trong. Để cửa mở trong 1 ngày để mùi bột cà ri, bột ngũ vị hương được bay ra hết, không làm ảnh hưởng đến mùi vị của các món nướng sau này.

Khi để cửa mở mà trong lò vẫn còn mùi khô gà lá chanh thì bạn có thể dùng một chén nước có ít lát thơm/ khóm, nước chanh, cho vào lò hấp ở nhiệt độ thấp nhiều lần đến khi hết mùi thì thôi.

Kinh nghiệm chọn lò nướng phù hợp 

Có rất nhiều điều cần lưu ý khi mua lò nướng làm khô gà lá chanh. Để biết lò nướng nào tốt, bạn nên tham khảo các tranh đánh giá sản phẩm uy tín được nhiều người tiêu dùng tham khảo như Vietreview.vn.

Ngoài ra, bạn cũng có thể xem xét qua một số điểm sau khi mua lò nướng, chủ yếu là phù hợp với nhu cầu sử dụng của bản thân là được:

• Thương hiệu và nơi xuất xứ
• Nơi bán uy tín có bảo hành và sửa chữa khi cần
• Khoảng nhiệt độ của lò
• Chế độ hẹn giờ
• Hộc lò, khay nướng có rộng không
• Mức độ tiêu hao điện
• …

Kết luận

Hi vọng bài viết trên sẽ giúp chị em làm được món khô gà lá chanh bằng lò nướng thơm ngon để nhâm nhi mỗi khi buồn miệng, giúp cho các buổi tụ họp với bạn bè, gia đình luôn vui vẻ, thú vị.

Admin Chọn Thương Hiệu

Mình là Tài – Admin quản trị website Chọn Thương Hiệu. Mình yêu thích Công nghệ và Marketing, đến với Chọn Thương Hiệu mình mong muốn đóng góp kinh nghiệm của mình với 10 năm trong ngành công nghệ thông tin, 8 năm trong phát triển sản phẩm, SEO & Marekting, cung cấp những bài viết chất lượng về công nghệ đến tất cả mọi người.